Kars'ın zengin mutfak kültürü, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın öncülüğünde kutlanan "Türk Mutfağı Haftası" kapsamında düzenlenen "Kars Yemekleri Sergisi" ile gözler önüne serildi. Kars Valiliği ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün işbirliğiyle Bedesten bölgesinde gerçekleştirilen etkinlik, yörenin birbirinden lezzetli 170 farklı yemeğini tanıtmayı amaçladı.

Kars Mutfağının Gizli Kalmış Lezzetleri

Kars mutfağı, yüzyıllardır farklı kültürlerin etkileşimiyle şekillenmiş, kendine özgü bir lezzet dünyası sunar. Bölgenin coğrafi özellikleri, iklimi ve yerel ürünleri, mutfağın çeşitliliğini ve zenginliğini artırmıştır. Kars'ın yöresel yemekleri, genellikle doğal ve taze malzemelerle hazırlanır. Et yemekleri, hamur işleri, süt ürünleri ve sebzeler, Kars mutfağının temel taşlarını oluşturur. Kaz eti, Kars gravyeri, erişte, hangel ve hörre gibi lezzetler, bölgenin en meşhur yemeklerindendir.

• Kaz Eti: Kars'ın simgesi haline gelmiş, özel günlerde ve davetlerde sıkça tüketilen bir lezzettir.
• Kars Gravyeri: Bölgede üretilen, kendine has aroması ve lezzetiyle Türkiye'nin en önemli peynirlerinden biridir.
• Hangel: Mantıya benzeyen, yöresel baharatlarla tatlandırılan, doyurucu bir hamur işidir.
• Hörre: Un, su ve tereyağı ile yapılan, sıcak servis edilen, geleneksel bir çorbadır.

Türk Mutfağı Haftası'nın Önemi

Türk Mutfağı Haftası, Türkiye'nin zengin ve çeşitli mutfak kültürünü dünyaya tanıtmak, yerel ürünleri ve lezzetleri desteklemek, gastronomi turizmini geliştirmek ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla düzenlenmektedir. Bu hafta kapsamında, Türkiye'nin farklı bölgelerinde çeşitli etkinlikler, sergiler, yarışmalar ve tadım etkinlikleri düzenlenerek, Türk mutfağının eşsiz lezzetleri ve gelenekleri kutlanmaktadır.

Kars Yemekleri Sergisi de Türk Mutfağı Haftası'nın önemli bir parçası olarak, bölgenin yöresel yemeklerini tanıtmak, yerel üreticileri desteklemek ve Kars'ın turizm potansiyelini artırmak amacıyla düzenlenmiştir. Etkinlik, hem Karslıların hem de şehri ziyaret edenlerin büyük ilgisini çekmiş, yöresel lezzetlerin tadına bakma ve bölgenin kültürel zenginliğini keşfetme fırsatı sunmuştur.

Kars'ın yöresel yemeklerinin tanıtıldığı bu özel etkinlik, bölgenin mutfak kültürünü koruma ve gelecek nesillere aktarma çabalarına önemli bir katkı sağlamıştır. Türk Mutfağı Haftası'nın bir parçası olarak düzenlenen sergi, Kars'ın zengin lezzetlerini Türkiye ve dünyaya tanıtarak, bölgenin turizm potansiyelini artırma ve yerel ekonomiyi destekleme amacına hizmet etmiştir.