Karadeniz'de yeni av sezonuyla birlikte tezgahlarda bolca yerini alan hamsi, ihracat konusunda bekleneni veremiyor. Boyutlarının henüz istenilen seviyeye ulaşmaması, ihracat standartlarını karşılama noktasında engel teşkil ediyor. Peki, bu durum balıkçıları ve piyasayı nasıl etkileyecek? İşte tüm detaylar...

Hamsi Boyutu İhracata Engel Mi?

Türkiye karasularında avlanan hamsilerin ortalama boyutları, bir kiloda yaklaşık 140 adet civarında seyrediyor. Ancak Avrupa pazarının talepleri, bir kiloda 90-100 adet arasında hamsi olmasını gerektiriyor. Bu durum, ihracatçıları düşündürüyor. Denizer Balıkçılık Yönetim Kurulu Başkanı Recep Denizer, konuyla ilgili önemli açıklamalarda bulundu:

"Hamsi avı çok bolmuş gibi görünüyor ancak öyle değil. Asıl bolluk, Karadeniz'de fabrikalara hamsi verilmeye başlandığında ortaya çıkar."

Denizer, ayrıca Rusya ve Azak Denizi'nden henüz Türk karasularına hamsi girişinin olmadığını da belirtti. Bu durumun da piyasayı etkilediğini vurguladı.

Balıkçılar Ne Diyor?

Balıkçılar, palamut avının olmaması nedeniyle erken dönemde hamsi avına yöneldi. Ancak bu durum, hamsi fiyatlarının düşmesine neden oldu. Bir balıkçı, konuyla ilgili şu ifadeleri kullandı:

"Tekneler denize açıldıklarında mutlaka balık bulmak zorundalar. Palamut olsaydı bu kadar erken dönemde hamsi avına çıkılmazdı."

Balıkçılar, hamsi bolluğunun devam etmesi ve ihracatın açılmasıyla birlikte durumun düzelmesini umut ediyor.

Hamsi Ne Zaman Yenir? Yağ Oranı Ne Durumda?

Recep Denizer, şu anda hamsi yemenin tam zamanı olduğunu vurguluyor. Hamsinin yağ oranının %20 civarında olduğunu belirten Denizer, ocak-şubat aylarında bu oranın %5'e kadar düşebileceğini ifade ediyor. Yani, lezzetli bir hamsi ziyafeti için en doğru zaman dilimindeyiz.

• Şu an hamsinin yağ oranı yüksek.
• Ocak-Şubat aylarında yağ oranı düşüyor.
• Hamsi lezzetinin zirvesinde.

Karadeniz'de yaşanan bu gelişmeler, hamsi severleri ve balıkçıları yakından ilgilendiriyor. İhracatın önündeki engellerin kalkması ve hamsi bolluğunun devam etmesi, hem tüketicinin yüzünü güldürecek hem de balıkçıların gelirlerini artıracaktır.