Gümüşhane'nin Kelkit ilçesinde yetişen, coğrafi işaretli şeker fasulyesi hasadı başladı. Üreticiler, uzun ve zahmetli bir sürecin ardından hasada başlamanın mutluluğunu yaşıyor. Hasat edilen fasulyeler, eleme tesislerinde özenle paketlenerek sofralarımıza ulaşmaya hazırlanıyor. Peki, bu lezzetli fasulyenin sırrı ne?

Kelkit Şeker Fasulyesi'nin Özellikleri

Kelkit şeker fasulyesi, bölgenin eşsiz iklimi ve toprak yapısı sayesinde diğer fasulyelerden ayrılıyor. İşte bu fasulyeyi özel kılan bazı özellikler:

• İnce Kabuk: Kelkit'in gece-gündüz arasındaki sıcaklık farkı, fasulyenin kabuğunun ince olmasını sağlıyor.
• Hızlı Pişme: İnce kabuk sayesinde daha hızlı pişiyor, zamandan tasarruf sağlıyor.
• Yüksek Protein Değeri: 27 farklı protein içeriyor, sağlıklı bir besin kaynağı.
• Demir ve Çinko Zenginliği: İçeriğindeki demir ve çinko sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
• Eşsiz Aroma: Kelkit'in kendine has aroması, fasulyeye ayrı bir lezzet katıyor.

Üreticiler Verimden Memnun

Kelkit Kuru Fasulye Üreticileri Birliği Başkanı Gökhan Durmuş, 2025 yılı itibarıyla 10 bin dönümlük arazide ekim yapıldığını belirtiyor. Durmuş, hava sıcaklıklarındaki dengesizlikler nedeniyle rekoltede azalmalar yaşansa da yaklaşık bin 500 ton ürün elde etmeyi hedeflediklerini ve genel olarak verimden memnun olduklarını ifade ediyor.

Durmuş, Sadak Sulama Barajı'nın faaliyete geçmesiyle ekim alanlarının daha da arttığını vurguluyor. Ayrıca, makineleşmeye geçilmesiyle hasat işlemlerinin hızlandığını ve bir işçinin tüm işlemleri yapabildiğini de ekliyor. "Hasat ettiğimiz fasulyeleri de birliğimize ait ayıklama ve paketleme tesisimizde hazırlanıp Türkiye'nin dört bir yanına gönderilecek." diyor.

Kelkit ilçesinde kuru fasulye üreticiliği yapan Bülent Karaca ise, "Hava şartları bizi etkiledi, kimi yerler iyi kimi yerler kötü ama beklentimiz iyi olacağı yönünde. Verdiğimiz emeğin karşılığını fazlasıyla alıyoruz. Türkiye'nin her yerine gönderiyoruz" şeklinde konuşuyor.

Kelkit Fasulyesi Sofralara Geliyor

Yeni sezon Kelkit fasulyesi, kilogramı 250 TL'den satışa sunuldu. Coğrafi işaretli bu lezzeti tatmak isteyenler, Türkiye'nin dört bir yanındaki marketlerden veya doğrudan üreticilerden temin edebilirler. Kelkit şeker fasulyesi, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda yöre ekonomisine katkısıyla da önemli bir ürün.

Gelecek Beklentileri

Kelkit şeker fasulyesi, bölge için önemli bir geçim kaynağı olmaya devam ediyor. Üreticiler, modern sulama teknikleri ve makineleşmeyle birlikte verimliliği artırmayı hedefliyor. Coğrafi işaretin sağladığı avantajla birlikte, Kelkit fasulyesinin Türkiye genelinde daha da tanınması ve tercih edilmesi bekleniyor. Bu lezzetli ve sağlıklı ürün, sofralarımızdaki yerini koruyacak gibi görünüyor.