Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK),Mart 2025'e ait kümes hayvancılığı ve süt ürünleri üretim istatistiklerini yayımladı. Verilere göre, tavuk eti, yumurta ve içme sütü üretiminde önemli artışlar gözlendi. Bu durum, sektördeki gelişmeler ve tüketici alışkanlıklarındaki değişimler açısından dikkat çekici bir tablo ortaya koyuyor. Peki, bu artışın ardındaki sebepler neler? İşte detaylar...

Tavuk Eti Üretiminde Rekor Artış

TÜİK verilerine göre, bir önceki yılın aynı ayına kıyasla tavuk eti üretimi %13 arttı. Kesilen tavuk sayısında da %8,2'lik bir artış yaşandı. Bir önceki aya göre ise tavuk eti üretimi %6,1 oranında artarak 231 bin 595 tona ulaştı. Bu artış, özellikle Ramazan ayı öncesinde artan talebe bağlanabilir. Ayrıca, tavuk etinin diğer et türlerine göre daha uygun fiyatlı olması da tüketici tercihini etkiliyor.

• Tavuk eti üretimi bir önceki yıla göre %13 arttı.
• Kesilen tavuk sayısı %8,2 arttı.
• Bir önceki aya göre üretim %6,1 arttı.

Uzmanlar, tavuk eti üretimindeki bu artışın sürdürülebilirliği konusunda farklı görüşlere sahip. Bazı uzmanlar, yem fiyatlarındaki artışın ve diğer maliyetlerin üreticileri zorlayabileceğini belirtirken, bazıları ise sektördeki teknolojik gelişmelerin ve verimlilik artışının bu olumsuz etkileri azaltabileceğini savunuyor.

Yumurta Üretiminde Dalgalanma

Tavuk yumurtası üretiminde ise ilginç bir tablo ortaya çıktı. Bir önceki yılın aynı ayına göre yumurta üretimi %8,8 azaldı. Ancak, bir önceki aya göre %5,5 oranında artarak 1 milyar 632 milyon 774 bin adete yükseldi. Bu durum, yumurta üretimindeki mevsimsel dalgalanmaları ve tüketici talebindeki değişiklikleri yansıtıyor.

Yumurta üreticileri, üretim maliyetlerinin yüksekliğinden ve rekabetin zorluğundan şikayet ediyor. Özellikle küçük üreticiler, büyük şirketlerle rekabet etmekte zorlanıyor ve pazarda tutunmakta güçlük çekiyorlar. Bu durum, yumurta fiyatlarında zaman zaman yaşanan artışların da temel nedeni olarak gösteriliyor.

Süt Üretiminde Yükseliş Trendi

Süt ve süt ürünleri üretiminde de genel olarak artış trendi devam ediyor. Mart ayında, bir önceki yılın aynı ayına göre içme sütü üretimi %6,2 arttı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi de %1,8 oranında yükseldi. Ancak, aynı dönemde ayran ve kefir üretiminde %0,4, yoğurt üretiminde ise %1'lik bir azalma yaşandı.

Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı ise bir önceki aya göre %13,2 oranında artarak 1 milyon 15 bin 647 ton oldu. İçme sütü üretimi de %11,9 oranında artarak 148 bin 525 ton olarak gerçekleşti. Süt üretimindeki bu artış, özellikle süt ve süt ürünleri tüketiminin artmasıyla doğru orantılı olarak değerlendiriliyor.

TÜİK'in açıkladığı bu veriler, Türkiye ekonomisi ve tüketim alışkanlıkları açısından önemli ipuçları sunuyor. Tavuk eti, yumurta ve süt üretimindeki bu değişimler, hem üreticiler hem de tüketiciler için dikkatle takip edilmesi gereken bir süreç. Özellikle fiyatlar ve üretim maliyetleri konusundaki gelişmeler, önümüzdeki dönemde sektörün seyrini belirleyecek önemli faktörler olacak.